Restaurante vizinho ao karaokê traz delícias da culinária do Sol Nascente, mas também oferece peixes à moda francesa e alemã

No começo, era o karaokê. Depois, veio o restaurante. Koala é sinônimo de música e agitação na noite londrinense. Agora, aos poucos, também se torna uma referência na cozinha japonesa.

O karaokê Koala foi criado há oito anos por Sergio Toyohiko Onishi, ele mesmo um entusiasta do gênero. Tanto é que foi campeão brasileiro de karaokê por quatro vezes. "Cantando, já ganhei carro e viagem para o Japão", conta.

Mas, além da música, Sergio Onishi também é apaixonado pela arte culinária. Há quatro anos, ele resolveu abrir um restaurante ao lado do karaokê (são ambientes separados, mas vizinhos).

O interesse por culinária vem de longe. Em 1988, nas comemorações dos 80 anos de imigração japonesa no Brasil, houve uma grande festa da comunidade nipônica em Londrina. Sergio foi o responsável pelo sukiyaki e o tepanyaki. Quer dizer: foi o cozinheiro-mor do Imin-80.

O restaurante Koala começou servindo cardápio variado; há um ano e meio, Sergio decidiu optar pelos pratos orientais - que, afinal de contas, são a sua especialidade. Em 2005, Sergio contratou um sushiman e resolveu investir pesado em yakisoba, sukiyaki e o tepanyaki. "Alguma coisa me dizia que deveria optar pela cozinha japonesa. Eu queria que as pessoas conhecessem a nossa cultura".

Em Janeiro deste ano, o Koala ganhou cardápio novo. Há 15 dias, foram inauguradas duas mesas típicas com tatame - daquelas em que a gente precisa tirar o sapato antes. São disputadíssimas pelos clientes.

O dono da casa dá uma dica para quem quer se iniciar nas delícias da culinária japonesa: o prato ideal para começar é o tepanyaki, feito à base de carne, com legumes e molho especial. Depois, o sukiyaki. Só então é hora de partir para pratos à base de peixe, como o sashimi e o sushi.

Mas o Koala não deixa ninguém na mão. Para quem não gosta de comida japonesa - ou ainda não se acostumou a ela -, também há duas excelentes opções: o peixe à Baden-Baden e o peixe à Belle Mounier. Servidos em porções para duas pessoas, com preço a partir de R$ 25,90, os dois pratos são saborosos e bonitos. O francês Belle Mounier vem com alcaparras, champignon, palmito e legumes. O Baden-Baden (de origem alemã) é peixe grelhado com molho branco, rodelas de batata cozida e quatro queijos. Além do arroz e do pirão de salmão.

Para os que já se habituaram ao estilo da cozinha oriental, o Koala faz de segunda a sábado um rodízio de sashimi e sushi - R$ 50 por casal, R$ 30 por pessoa. "O público universitário adora", diz Sergio Onishi.

Aos poucos, o restaurante Koala vai virando o sushi-kado. A expressão japonesa quer dizer "cantinho do sushi". Mas tem muito mais naquela esquina.

E, se você quiser cantar depois, o karaokê está pertinho.

Conheça os pratos nipônicos

Sashimi: Peixe cru servido em fatias finas com molho de soja e wasabi. O sashimi é quase sempre o primeiro prato em uma refeição formal japonesa.

Sushi: Arroz avinagrado combinado com vários tipos de ingredientes: legumes, ovos, tofu, peixe cozinhado ou cru.

Sukiyaki: Mistura de massas, carne de vaca fatiada, ovo, vegetais fervidos e um molho especial feito de caldo de peixe, molho de soja, açúcar e saque.

Yakisoba: Macarrão chinês refogado com legumes e carne bovina, num molho à base de caldo de frango e shoyu.

Tepanyaki: Grelhados de legumes, carnes, frangos, peixes e camarões servidos numa chapa quente de ferro.

Serviço: Restaurante Koala - Rua Espírito Santo, esquina com Hugo Cabral - Londrina –PR. De segunda a sábado, das 18:00 horas até o último cliente. Telefone para reservas e entregas: 43 3344 0644.

Paulo Briguet - Jornal de Londrina